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水煮鱼啊

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miltonlw 该用户已被删除
miltonlw 发表于 11.5.12 07:01:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 论坛版务组 于 15.11.11 12:17 编辑

文章简介:1.把鱼宰杀后进行内......2.将片好的鱼片用盐......3.在炒锅中放入白水......4.将色拉油倒入锅中...... 深圳美食论坛吃遍天下美食 !! 材料及份量: 新鲜草鱼,豆芽,鸡蛋清 辣椒,麻椒,花椒粉 胡椒粉,盐,味精(或鸡精) 料酒,淀粉    制法: 1.把鱼宰杀后进行内脏清理,然后片成鱼片(这一步也可以让卖鱼师傅帮您完成); 2.将片好的鱼片用盐、味精(或鸡精)、鸡蛋清、花椒粉、胡椒粉、淀粉、料酒等进行码味上浆(约30分钟左右); 3.在炒锅中放入白水,烧沸后放入上浆的鱼片,飞水后捞出盛入盆中; 4.将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。 806 ╨╨╨

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  • TA的每日心情
    开心
    20.9.8 09:57
  • 岁月静好 发表于 20.4.10 15:37:29 | 显示全部楼层
    中午在一家川菜馆里吃的水煮鱼特别鲜嫩,美味。自己做不好只能去店里解解馋了。

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